Chokladfestivalen är i full gång!
I helgen går den tionde chokladfestivalen av stapeln på Nordiska museet. Kom och njut av praliner, bakverk och annan choklad från 50 olika utställare. Träffa experter, provsmaka, köp med hem – och njut
Se bilder från årets festivalChokladfestivalen är njutning och kvalitet. Att sprida kunskapen om kvalitetschoklad är just vad festivalen handlar om. Vi vill även synliggöra människor som jobbar med detta goda varje dag.
Magnus Johansson och Tony Olsson, festivalgeneraler.
På programmet
På scenen blir det demonstrationer om hur man arbetar med choklad, gör desserter och mycket mer. Som vanligt genomförs tävlingar i choklad på festivalen, bland annat följande:
Finalen i tävlingen Årets Konditor där Sveriges fem bästa konditorer gör upp om titeln svensk mästare i konditori går av stapeln på festivalens första dag, 14/10. Läs mer
Kladdkakeracet Tävlingen för alla mellan 10 och 14 år avgörs på scenen den 15/10.
Läs mer och skicka in ditt bidrag senast 5/9. www.arla.se I samarbete med Arla.
Den 16e oktober gör 6 finalister upp om titeln Årets Bak- och dessertmästare 2011. Läs mer om tävlingen och rösta fram finalisterna www.bakochdessert.se I samarbete med Fazer.
På stora scenen
Här blir det chokladdemo med konditorer och chokladbagare och spännande möten med chokladentusiaster som intervjuas.
- Här kommer bland andra Willie Harcourt-Cooze att bjuda på klassisk chokladmousse i bitter chokladform
samt ett kakao- och olivbröd. Det gör han lördag kl. 13.45 och söndag kl. 11.10.
På konditorscenen
Sitt ner och lyssna på några av Sveriges bästa konditorer och chocolatierer och se när de tillverkar olika produkter av choklad. Här
kommer det även att finnas möjlighet att ställa en massa frågor. Då det bara får plats cirka 40 sittande per demonstration
gäller först på plats.
Chokladprovningar - Prova choklad med Chokladakademien. Vid flera tillfällen under festivalens tre dagar kan du lära dig att prova choklad som proffsen under guidning av
Chokladakademien, en neutral ideell förening som vill öka kvalitetsmedvetandet om choklad och väcka intresse för chokladens betydelse som njutningsmedel och näringsämne.
- Upptäck cognac och choklad. På denna provning får du både lyssna, lära och smaka. Att ta en bit mörk choklad till sin cognac förhöjer ofta upplevelsen av både cognacen och chokladen. Tre sorters cognac från Grönstedts provas tillsammans med chokladen. Provningen genomförs av Nathalie Dahlin Bengtsson, författare till boken Upptäck Cognac.
Tid: Fre 14/10 kl. 15, 17 och 19.
Lör - sön 15-16/10 kl. 13 och 15.
Biljetterna kostar 150 kr och köps i restaurangen, förboka på matsalen@nordiskamuseet.se
- Råchokladprovning och föreläsning med chokladföretaget Pacari. Vad är råchoklad? Känn, dofta, smaka och upplev riktig råchoklad. Pacari arbetar med ekologisk odling, rättvis
handel och dessutom biodynamisk odling i Ecuador. Lär dig mer om hur du kan använda råchoklad, rått kakaosmör, rå kakaomassa och rå kakao, och vad detta gör för din kropp.
Två gånger per dag kl. 12.00 och 15.30 i Samlingssalen. Pris 100 kr. Biljetter köps i monter 41.
För barnen Barnens marsipanhörna är öppen alla festivaldagar.
Dansuppvisning Ecuadors ambassad visar choklad från sitt hemland och bjuder på dansuppvisning med gruppen
Ecos del Ecuador fredag och lördag.
Chokladfestivalens skulpturtävling - konditorkonst av högsta klass. I år är temat hattskapelser. Sockerbagare har gjort fantastiska skulpturer som visas i Fatburen på nedre plan. Skulpturernas grundform är ägget och skulpturen måste bestå av minst 80 % choklad och resten av marsipan, socker, nougat eller något annat ätbart. Rösta fram din favorit. Prisutdelningen är kl. 16.15 på söndagen.
After work Varför inte ha after work i museets restaurang fredagen den 14/10 kl. 15-20. Nordiska museets matsal serverar varm och kall mat och har fullständiga rättigheter. De håller även cognacsprovningar. Se info ovan.
UtställarlistaTill listan DagsprogramLadda ner som pdfFestivalens sponsorer
Arla foods, Fazer konfektyr, Kåkå AB, Åsö AB, AB Bodén & Lindeberg/Callebaut, Bosch, Tassimo, Tibrokök, Magnus Johansson Bageri & Konditori, Sveba-Dahlén AB.
Konferencierer: Magnus Johansson och Anders Kraft.
(Senast uppdaterad 2011-10-03)
381 praliner visar vägen till Chokladfestivalen
Nordiska museet konstruerade en QR-kod av 381 välsmakande praliner. OBS: Ha ljudet på!
![Nordiska museets förstasida [Accesskey 1] - Svenska trender och traditioner](bilder/logotype_choklad.jpg)
Finalen i tävlingen Årets Konditor där Sveriges fem bästa konditorer gör upp om titeln svensk mästare i konditori går av stapeln på festivalens första dag, 14/10. 
